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Tortillitas de bacalao: un plato con sabor andaluz

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Estas originales tortillitas de bacalao, típicas del sur de España, son muy fáciles de preparar y les encantarán a toda la familia.

A veces los niños tienen muchos problemas para comer pescado, pero con estas tortillitas de bacalao, tendrás el problema resuelto. Y es que esta receta es una forma muy original de tomar este alimento bajo en grasas y rico en omega-3 y en vitaminas, por lo que es ideal en cualquier menú. Ya sabes que nos gusta ponerte las cosas fáciles y, como el hummus tricolor o el curry de verduras, esta receta que te presentamos no tiene ninguna dificultad de preparación. En pocos minutos tendrás un plato sabroso, sano y muy apetecible. ¡Te van a encantar!

Receta de tortillitas de bacalao

Cantidad: 2 raciones
Calorías: 183kcal/100 gramos
Tiempo de preparación: 45 minutos
Dificultad: Fácil si te da igual la forma que tengan al freír. Si no, quizá necesitas algo más de destreza.

Ingredientes

  • 200 gr. de bacalao desmigado.
  • Aceite de oliva.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cebolla.
  • 90 ml. de agua.
  • 1 huevo.
  • 10 gramos de levadura química (la de sobre).
  • 3 cucharadas de harina de garbanzos.
  • Sal.

Preparación

  1. Pica los ajos y sofríelos con un chorrito de aceite de oliva.
  2. Añade la cebolla picada. Cuanto más pequeños sean los trozos, mejor.
  3. Cuando la cebolla esté pochada, la ponemos en un bol junto con el agua, la sal, el huevo y el bacalao.

    Receta tortillitas de bacalao
  4. Mezclamos bien.
  5. Una vez que estos ingredientes están mezclados, ponemos la levadura y volvemos a remover.

    Receta tortillitas de bacalao
  6. Añadimos la harina y mezclamos de nuevo hasta que esté perfectamente integrada.
  7. Hacemos pequeñas porciones, que pueden ser más redondeadas o planas, según el gusto de cada uno.
  8. Las freímos en abundante aceite hasta que estén doraditas.
  9. Un poco de cebollino, perejil o cilantro picado una vez fritas les darán un toque muy especial, pero es opcional.
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