Tortillitas de bacalao: un plato con sabor andaluz
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- 4 mayo 2020
Estas originales tortillitas de bacalao, típicas del sur de España, son muy fáciles de preparar y les encantarán a toda la familia.
A veces los niños tienen muchos problemas para comer pescado, pero con estas tortillitas de bacalao, tendrás el problema resuelto. Y es que esta receta es una forma muy original de tomar este alimento bajo en grasas y rico en omega-3 y en vitaminas, por lo que es ideal en cualquier menú. Ya sabes que nos gusta ponerte las cosas fáciles y, como el hummus tricolor o el curry de verduras, esta receta que te presentamos no tiene ninguna dificultad de preparación. En pocos minutos tendrás un plato sabroso, sano y muy apetecible. ¡Te van a encantar!
Receta de tortillitas de bacalao
Cantidad: 2 raciones
Calorías: 183kcal/100 gramos
Tiempo de preparación: 45 minutos
Dificultad: Fácil si te da igual la forma que tengan al freír. Si no, quizá necesitas algo más de destreza.
Ingredientes
- 200 gr. de bacalao desmigado.
- Aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- 90 ml. de agua.
- 1 huevo.
- 10 gramos de levadura química (la de sobre).
- 3 cucharadas de harina de garbanzos.
- Sal.
Preparación
- Pica los ajos y sofríelos con un chorrito de aceite de oliva.
- Añade la cebolla picada. Cuanto más pequeños sean los trozos, mejor.
- Cuando la cebolla esté pochada, la ponemos en un bol junto con el agua, la sal, el huevo y el bacalao.
- Mezclamos bien.
- Una vez que estos ingredientes están mezclados, ponemos la levadura y volvemos a remover.
- Añadimos la harina y mezclamos de nuevo hasta que esté perfectamente integrada.
- Hacemos pequeñas porciones, que pueden ser más redondeadas o planas, según el gusto de cada uno.
- Las freímos en abundante aceite hasta que estén doraditas.
- Un poco de cebollino, perejil o cilantro picado una vez fritas les darán un toque muy especial, pero es opcional.
