Poke de arroz con pollo y kale: una receta que no podrás olvidar

Te presentamos una receta de poke de arroz con pollo y kale que te va a encantar. ¿Te atreves?

Nos vas a tener que querer. Te traemos un poke de arroz con pollo y kale con el que te vas a chupar los dedos, un plato de origen hawaiano que está súper de moda. Aunque el poke original suele hacerse con pescado crudo -habitualmente, salmón-, aquí te traemos una variedad que te va a encantar. Además, es mucho más barato y siempre se agradece que el bolsillo no se resienta sin que por eso tengamos que comer peor. Como veis, en Crush News seguimos empeñados en que comáis bien sin que tengáis que tiraros horas y horas en la cocina.

Como el calabacín relleno o el pollo al estilo asiático, este plato es tan fácil y rápido de elaborar que vas a incluirlo en tu menú semanal más de una vez. Y además, sin que la conciencia te pese por las calorías, ya que es súper saludable. La kale, además, es una variedad de col con muchísimos nutrientes. Una verdura rica en vitaminas, baja en calorías y con mucha fibra que los expertos recomiendan incluir en las dietas diarias. ¿Te animas con esta receta?

Poke de arroz con pollo y kale

• Cantidad: 2 personas.
• Calorías: 332 calorías / 100 gramos.
• Tiempo de preparación: 30 minutos.
• Dificultad: Muy fácil.

Ingredientes

• Una parte de arroz
• Tres partes de agua
• Una pechuga de pollo limpia
• Kale fresco
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Una cayena
• Salsa teriyaki
• 100 ml. de vino blanco
• Un diente de ajo

Modo de elaboración

1. Cocemos el arroz con el agua durante 25 minutos, a fuego medio y con la cacerola con tapa.
2. Mientras se cocina, vamos preparando el resto de elementos, empezando por el pollo.
3. Ponemos la pechuga en una fuente previamente untada con aceite, y la impregnamos con una mezcla de la salsa teriyaki, sal y pimienta. Metemos al horno durante 15 minutos, a una temperatura de 200 grados.
4. Lo siguiente será la kale. En una sartén calentamos un chorrito de aceite, el diente de ajo picado y le grano de cayena desmigado.
5. Cuando esté caliente, agregamos la kale y rehogamos, hasta que adquiera un color más oscuro y se ablande.
6. Añadimos el vino blanco y esperamos a que se evapore para apagar el fuego.
7. Una vez que el arroz está cocido y la pechuga asada, ponemos todo en un bol.
8. ¡Listo! Tan fácil como rico.