Con esta receta de sopa de pepino y yogur la sencillez en la cocina adquiere un nuevo nivel
Nos vais a tener que querer. La receta de sopa de pepino y yogur que te presentamos hoy lo tiene todo. Es ideal para el verano, porque se toma fresquita. Se hace en muy poquito tiempo. Muy poco, en serio. Y es taaaaaaan fácil de preparar que quizá está en el top de las recetas sencillas que te hemos traído hasta ahora, incluso más fácil que el atún marinado o la ensalada de garbanzos y bacalao. Y el sabor es mmmmmmmmm… ¡súper orginal!
No podemos negar que es una de nuestras favoritas. Y esperamos que, una vez que la prepares por primera vez, también se convierta en tu preferida. Te vas a enganchar.
Sopa de pepino y yogur
Cantidad: 2 personas.
Calorías: 107 kcal / 100 gramos
Tiempo de preparación: 10.
Dificultad: Extremadamente fácil.
Ingredientes
- 1 pepino
- 1 vaso de agua
- 2 yogures naturales
- 1 diente de ajo
- Zumo de media lima
- Sal y pimienta
- Un chorrito de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 3 hojas de menta
Modo de elaboración
- Partimos el pepino en trozos. Cuanto más pequeños sean, más fácil será triturarlos después.
- Mezclamos el pepino con el resto de ingredientes, a excepción de las hojas de menta, que son para decorar.
- Trituramos con batidora hasta que no queden trozos y la mezcla sea bastante líquida y sin grumos.
- Enfriamos en la nevera al menos un par de horas antes de servir.
- Presentamos la sopa decorada con las hojas de menta.
¿A que no te imaginabas que fuera taaaaaan fácil?
