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Rollos de canela (o ‘cinnamon rolls’): receta paso a paso tirada de fácil

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Estos rollos de canela, además de fáciles, son divertidos ¡y pueden prepararse con los pequeños de la casa!

Los rollos de canela, también llamados cinnamon rolls, son uno de esos platos que mucha gente no se atreve a preparar porque parecen muy complicados. ¡Pues nada más lejos de la realidad! No es necesario ser un profesional para preparar esta receta. Ni siquiera hace falta desenvolverte con gracejo entre los fogones. Todo lo que necesitas para preparar unos rollos de canela que dejen boquiabierta a tu familia es no tener reparo a la hora de pringarte las manos, saber amasar (que, además, resulta de lo más relajante) y un pelín de paciencia, porque la masa tiene que reposar un rato antes de poder hornearla.

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Receta de rollos de canela

Cantidad: 4-6 raciones
Calorías: 372 kcal/100 gramos
Tiempo de preparación: 3 horas + 45 minutos de horno
Dificultad: Fácil pero no apto para impacientes

Ingredientes para la masa

400 gr. de harina
30 gr. de azúcar glass
15 gr. de levadura (fresca o seca)
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Un huevo
1 pizca de sal
50 gr. de mantequilla fundida
150 ml. de leche del tiempo

Ingredientes para el relleno

100 gr. de mantequilla en pomada
4 cucharadas de panela
1 cucharada de canela

Ingredientes para la cobertura

2 cucharadas de mantequilla fundida
2 cucharadas de leche
4 cucharadas de azúcar glass

Preparación:

  1. Si usas levadura fresca, desmígala en la leche y deja que se disuelva. Si prefieres la seca, sáltate este paso.
  2. Mezcla en un bol grande los ingredientes secos, haz un hueco en el centro y rompe el huevo ahí. Añade también la mantequilla. Receta de rollos de canela, paso 1. ¡Príngate!
  3. ¡Hora de pringarse! Amasa bien con las manos hasta formar una masa que puedas trabajar sin que se te pegue a los dedos. Eso te llevará unos 15 minutos. Cuando lo consigas, haz una bola y deja que repose dentro del bol y tapada con film transparente durante una hora y media.
  4. Mientras, puedes ponerte un par de capítulos de algo en Netflix. Tres si son episodios cortitos.
  5. Pasado este tiempo, enharina una superficie de trabajo, coge la masa y extiéndela con un rodillo hasta conseguir un rectángulo lo más fino posible. Prepara el relleno mezclando todos los ingredientes, y úntalo sobre la masa de manera uniforme.

    Receta rollos de canela. Foto: Agencias
  6. Enrolla la masa sobre sí misma, formando un cilindro. Luego, córtalo en trozos de unos 3 cm.
  7. Forra un molde redondo con papel de horno y pon los rollitos formando una especie de flor con ellos. Vuelve a taparlos con film y déjalos reposar otra hora.
  8. ¡Te da tiempo a otro capítulo!
  9. Con el horno precalentado, cocina tus rolls durante 45 minutos a 190º.
  10. Con los rollos de canela todavía calientes, prepara la cobertura mezclando los ingredientes y pincélalos con ella.
  11. ¡A zampar! Puedes esperar a que atempere o comértelos aún calentitos.
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